HIBISKUS (Hibiscus) - kwiat

HIBISKUS kwiat - Ketmia róża chińska (Hibiscus rosa sinensis L.)

Hibiskus występuje pod nazwami: hibiscus, ketmia róża chińska, proświrnik chiński, ślaz drzewny chiński. Należy do rodziny Ślazowatych (Malvaceae).
Kwiat hibiskusa jest składnikiem herbat smakowych, napojów, mieszanek ziołowych, którym nadaje głęboką, czerwoną barwę i kwaskowaty smak.
Już egipscy faraonowie zachwycali się napojem zwanym karkade. W gastronomii wykorzystywany był od pokoleń. Przyrządzano z niego: soki, wina, syropy, galaretki, stosowano jako dodatek do deserów czy też sosów. Najszerszą sławę zdobyła herbata z hibiskusa.

Ciekawostka: Kwiat hibiskusa kwitnie tylko 1 dzień.

Sposób przygotowania:
Herbata z hibiskusa może być podawana na zimno lub jako rozgrzewający napój. Przyrządza się go z kielichów suszonych lub świeżych kwiatów, zalewa wodą o temperaturze 95 stopni Celsjusza i zaparza 3-5 minut.
Na gorąco – z dodatkiem łyżeczki miodu, 1-2 goździków, plasterka świeżego imbiru lub z kropelką rumu; na zimno, jako napój orzeźwiający – z dodatkiem cukru trzcinowy i szczypty wanilii, ewentualnie z lodem.

Numer partii/ Najlepiej spożyć przed - znajdują się na opakowaniu produktu.
Przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnym opakowaniu, w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Charakterystyka i pochodzenie

Hibiskus, znany również jako ketmia, to roślina należąca do rodziny ślazowatych. Obejmuje około 200 różnych gatunków, które naturalnie występują głównie w tropikalnych i subtropikalnych regionach świata – od Azji, przez Afrykę, aż po wyspy Pacyfiku. Co ciekawe hibiskus, jest szczególnie ceniony za swoje duże i efektowne kwiaty, które mogą przybierać różnorodne barwy: od białego, przez różne odcienie różu i czerwieni, aż po żółty czy pomarańczowy.

W naturze hibiskus może przybierać formę krzewu lub małego drzewa. Jego wysokość waha się od kilku do nawet kilkunastu metrów. W klimacie umiarkowanym często uprawia się hibiskus jako roślinę doniczkową lub ogrodową. Dzięki regularnemu przycinaniu można łatwo kontrolować jego wzrost oraz kształt. Liście tej rośliny są zazwyczaj ciemnozielone, błyszczące i mają charakterystycznie ząbkowane brzegi.

Zastosowanie i właściwości hibiskusa

Hibiskus nie tylko zachwyca swoimi kwiatami w ogrodzie – znajduje także szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i medycynie naturalnej. Napar z suszonych kwiatów tej rośliny – popularna herbata hibiskusowa – cieszy się uznaniem na całym świecie dzięki orzeźwiającemu smakowi o lekko kwaskowatej nucie. Zawiera witaminę C oraz antyoksydanty.

Hibiskus - uprawa i pielęgnacja

Uprawa hibiskusa nie należy do trudnych zadań – pod warunkiem zapewnienia mu odpowiednich warunków wzrostu. Roślina preferuje:

• stanowiska słoneczne lub półcieniste,
• żyzne gleby o dobrej przepuszczalności,
• hibiskus lubi regularne, ale umiarkowane podlewanie, aby uniknąć gnicia korzeni.

W chłodniejszych strefach klimatycznych często uprawia się hibiskusy w donicach, co pozwala przenosić je do wnętrz na zimę, chroniąc przed mrozem. Regularne przycinanie sprzyja zagęszczeniu rośliny oraz intensywnemu kwitnieniu przez cały sezon. Nawożenie powinno być umiarkowane; najlepiej sprawdzają się nawozy o zrównoważonym składzie przeznaczone dla roślin kwitnących.

Zastosowanie suszonego kwiatu hibiskusa w kuchni

Od wieków suszony kwiat hibiskusa cieszy się uznaniem w medycynie naturalnej. Suszony kwiat hibiskusa to nie tylko źródło zdrowia, ale także wszechstronny składnik kulinarny! Jego charakterystyczny kwaskowaty smak idealnie komponuje się z:

• herbatami,
• napojami chłodzącymi,
• deserami.

W wielu kulturach stanowi podstawę tradycyjnych napojów, takich jak:

• meksykańska agua de jamaica
• afrykański bissap

To jednak nie wszystko! Suszony hibiskus świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek – nadaje im subtelną kwaśność i piękny kolor. Można go również wykorzystać do przygotowania dżemów, galaretek czy sosów o unikalnym smaku i aromacie. Dzięki intensywnej czerwieni potrawy stają się jeszcze bardziej apetyczne wizualnie.

Jak przygotować napar z suszonego hibiskusa

Przygotowanie naparu z suszonego hibiskusa jest bardzo proste. Wystarczy postępować według poniższych kroków:

1. Weź garść suszonych kwiatów hibiskusa.
2. Zalej je wrzątkiem.
3. Pozostaw na 10-15 minut do zaparzenia.

Aby wzbogacić smak napoju z hibiskusa, możesz dodać:

• miód
• cytrynę
• imbir

Te dodatki podkreślą jego orzeźwiający charakter. Taki napar można pić zarówno na ciepło zimą (świetny sposób na rozgrzanie!), jak i schłodzony latem – wtedy doskonale gasi pragnienie podczas upałów. Hibiskus podawany z kostkami lodu staje się idealnym letnim orzeźwieniem. Jeśli masz ochotę poeksperymentować, spróbuj dodać miętę lub owoce sezonowe i stwórz własną kompozycję smakową!