Jadalna Yerba Mate

Berliński dystrybutor yerba mate i przetworów z mate wprowadził do oferty… jadalną wersję ostrokrzewu paragwajskiego.

    Już przed wiekami Indianie Guarani żuli świeże, surowe liście yerba mate aby zlikwidować zmęczenie, rozjaśnić umysł i załagodzić głód, jednak wraz z rozpowszechnieniem kultury spożywania naparu z ostrokrzewu idea spożywania świeżych liści odeszła w zapomnienie. O tym zwyczaju przypomniał sobie Meta Mate – berliński dystrybutor yerba mate i przetworów z mate. Firma ta wprowadziła do oferty jadalną wersję yerba mate. Surowiec jest specjalnie wybierany  z lasów chronionych przed zanieczyszczeniem i przewożony w zamrożonej postaci aby uniknąć utleniania. Dopiero w berlińskiej przetwórni listki i włókna są szatkowane do odpowiednich, niewielkich rozmiarów i suszone (na zdjęciu). Taki jadalny susz ma delikatny, łagodny smak i może być dodawany do energetyzujących sałatek, czy innych posiłków.