Jak przygotować yerba mate z mlekiem?

Jak przygotować yerba mate z mlekiem?

Jeśli lubisz słodkie, głębokie aromaty i smaki, nie stronisz od ciepłego mleka z przyprawami, chętnie zamieniasz gorzkie zioła na te łagodniejsze - mate de leche jest dla ciebie! To rodzaj yerba mate z ciepłym mlekiem, który ma za zadanie otulić, rozgrzać i wzmocnić organizm w chłodniejsze dni. Zanim zdradzimy sekret, jak przygotować wyśmienite mate de leche, wiedz, że dozwolone jest zarówno mleko roślinne, jak i klasyczne, pochodzenia zwierzęcego, lecz jeśli go używasz zwróć uwagę na to, skąd pochodzi!

A zatem - do dzieła!

Niezbędne produkty

Najważniejsza jest twoja ulubiona yerba mate. Może to być odmiana paragwajska lub argentyńska, wyrazistsze w smaku. Zielona typu brazylijskiego również dobrze będzie komponować się z mlekiem, ale my bardziej polecamy jej prażoną wersję. Nada mate de leche karmelowego, czekoladowego posmaku! Następnie wybierz mleko. Jeśli stawiasz na roślinne, niech będzie nieco tłuste - jak choćby kokosowe lub z orzechów. Teraz potrzebujesz jeszcze przypraw korzennych. Użyj tylko tych, które lubisz: cynamon, goździki, anyż, kardamon, imbir, szczypta pieprzu... jest w czym przebierać! Mate de leche możesz też dosłodzić, więc znajdź smaczny miód, syrop klonowy czy z agawy.

Przepis na yerba mate z mlekiem

Podgrzej mleko, uważając, aby nie zagotowało się. Temperatura musi być odpowiednia do zalania yerby, czyli ok. 70-80 stopni C. Do mleka dodaj wybrane przyprawy. Mogą być sproszkowane, ale świetnie sprawdzą się także w całości, rozbite trochę w moździerzu, by uwolnić ich aromat. Susz yerby wsyp do matero. Do niego można dodać jeszcze laskę cynamonu czy trochę kardamonu. Wlej także słodzik, jeśli chcesz go tylko do smaku. Żeby przygotować bardzo słodkie mate de leche, lepiej będzie natomiast posłodzić mleko już po zdjęciu go z ognia. Później pozostaje tylko zalać nim yerba mate! Wsuń do matero bombillę i rozkoszuj się rozgrzewającym, wspaniale aromatycznym naparem!

Mate de leche jest bardzo popularne w Argentynie. Tam też często wraz z gorzką yerba mate podaje się jako przekąskę słodkie ciastka czy kremy. To miły sposób na poprawę samopoczucia w zimowym czasie, oczekując wiosny.

Przepis na yerba mate z mlekiem

Podgrzej mleko, uważając, aby nie zagotowało się. Temperatura musi być odpowiednia do zalania yerby, czyli ok. 70-80 stopni C. Do mleka dodaj wybrane przyprawy. Mogą być sproszkowane, ale świetnie sprawdzą się także w całości, rozbite trochę w moździerzu, by uwolnić ich aromat. Susz yerby wsyp do matero. Do niego można dodać jeszcze laskę cynamonu czy trochę kardamonu. Wlej także słodzik, jeśli chcesz go tylko do smaku. Żeby przygotować bardzo słodkie mate de leche, lepiej będzie natomiast posłodzić mleko już po zdjęciu go z ognia. Później pozostaje tylko zalać nim yerba mate! Wsuń do matero bombillę i rozkoszuj się rozgrzewającym, wspaniale aromatycznym naparem!

Mate de leche jest bardzo popularne w Argentynie. Tam też często wraz z gorzką yerba mate podaje się jako przekąskę słodkie ciastka czy kremy. To miły sposób na poprawę samopoczucia w zimowym czasie, oczekując wiosny.