Saszetki z yerba mate – energia i elegancja

Mate cocido – tak po hiszpańsku nazywana jest yerba mate zalewana wrzątkiem. Ten nietypowy sposób robienia naparu z mate zyskuje coraz więcej zwolenników w Europie oraz Japonii.

Susz, w ilości łyżeczki na szklankę wody, można zalewać tradycyjnie jak klasyczną herbatę, ale dużo bardziej praktyczniejsze są saszetki. Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetki. Są one bardzo wygodne w pracy, a z powodu niewielkiej zawartości kofeiny mogą również być podawane starszym dzieciom, czy kobietom w ciąży. Oczywiście należy wziąć pod uwagę, że saszetki nie są zupełnie pozbawione kofeiny np.  jedna trzygramowa torebka Rosamonte zawiera 38,5 miligrama „pobudzacza”.

Dużą zaletą torebkowanej mate jest elegancja sporządzania. Przeciętny Europejczyk pracujący w banku, czy w innym publicznym urzędzie, raczej nie postawi na biurku „brei z paprochami” i nie będzie wydawał dziwnych dźwięków pijąc przez „podejrzaną” rurkę z „podejrzanej” dyni :)

Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetkowaną mate. Dostępna jest w wielu odmianach smakowych – poprzez zdecydowane w smaku La Merced, Taragui, La Hoja, Pajarito czy Rosamonte,  mniej „wytrawne” Don Lucas, Pipore i Playadito, do zupełnie łagodnych, brazylijskich Laranjeiras. Te ostatnie przypominają w smaku delikatną kawę zbożową i występują w wielu aromatyzowanych wersjach: Morango (truskawkowa), Laranja (pomarańczowa), Limao (cytrynowa), Cidreira (o smaku trawy cytrynowej), Canela (cynamonowa), Pessego (brzoskwiniowa) i Abacaxi (ananasowa). Są naprawdę wyjątkowo łagodne w smaku, zupełnie pozbawione cierpkości i goryczki, śmiało można je zaserwować nawet osobom nielubiącym klasycznego smaku yerba mate.

Saszetkowane są również yerby pochodzące z upraw organicznych (mate hodowana bez nawozów sztucznych i pestycydów) np. Kraus, Tucangua, czy smakowa seria La Merced. Z tych ostatnich jedna należy do moich ulubionych – La Merced Chai. Zawiera ona dodatek mieszanki korzennej chai (5 %), cynamonu (4 %), czarnego pieprzu (4 %) oraz imbiru (2,5 %) i charakteryzuje się mocnym, orientalnym smakiem i aromatem. Tak więc, aby zostać mateistą, niekonieczne jest odwzorowywanie tradycyjnego sposobu spożywania mate – wystarczy szklanka i czajnik z wrzątkiem.

Większość dużych producentów yerba mate ma w ofercie saszetki. Są one bardzo wygodne np. w pracy, mogą również być podawane dzieciom.